Chorvatská kuchyně je rozmanité a chutné spojení středomořských, balkánských a středoevropských vlivů. Je založena na čerstvých surovinách, zejména na rybách, mořských plodech, olivovém oleji, ovoci a zelenině.

Suroviny

Mezi typické suroviny chorvatské kuchyně patří:

  • Ovoce a zelenina: Chorvatsko má mírné středomořské klima, které je ideální pro pěstování ovoce a zeleniny. Mezi nejoblíbenější plodiny patří rajčata, papriky, okurky, cukety, fazole, olivy, citrusové plody, jahody a meruňky.
  • Ryby a mořské plody: Chorvatsko má dlouhou pobřežní čáru s přístupem k Jaderskému moři. Ryby a mořské plody jsou proto důležitou součástí chorvatské kuchyně. Mezi nejoblíbenější druhy ryb patří tuňák, sardinky, makrela, langusty, chobotnice a krevety.
  • Maso: Maso je také důležitou součástí chorvatské kuchyně. Mezi nejoblíbenější druhy masa patří hovězí, vepřové, jehněčí a drůbež. Maso se často připravuje na grilu nebo v troubě.
  • Mléko a mléčné výrobky: Chorvatsko má dlouhou tradici výroby mléka a mléčných výrobků. Mezi nejoblíbenější mléčné výrobky patří sýry, jogurty a smetana.
  • Obilniny: Obilniny jsou důležitou součástí chorvatské kuchyně. Mezi nejoblíbenější obiloviny patří pšenice, kukuřice a ječmen. Pšenice se používá k výrobě chleba, těstovin a dalších výrobků. Kukuřice se používá k výrobě kukuřičné mouky, kukuřičných placků a dalších pokrmů. Ječmen se používá k výrobě piva a dalších nápojů.

Příklady jídel

Chorvatská kuchyně nabízí širokou škálu chutných jídel. Mezi nejoblíbenější pokrmy patří:

  • Pašticada: Dušené hovězí maso se zeleninou a vínem.
  • Brudet: Guláš z mořských plodů.
  • Čevapčiči: Masové koule z mletého hovězího, vepřového a jehněčího masa.
  • Pršut: Sušená šunka.
  • Škripavac: Sušená slanina.
  • Risotto: Rizoto s mořskými plody, houbami nebo jinými přísadami.
  • Polenta: Kukuřičná kaše.
  • Fažol: Fazole vařené s klobásou, slaninou nebo jinými přísadami.
pljeskavica_frites
beef_steak
meat_plate
brudet
pršut
pizza_funghi
špagety_carbonara
špagety_klasik

Sladkosti

Chorvatská kuchyně nabízí také řadu chutných sladkostí. Mezi nejoblíbenější patří:

  • Palačinke: Palačinky s různými náplněmi.
  • Baklava: Sladký dezert z listového těsta s ořechy a medem.
  • Torta: Dorty z různých druhů těsta a náplní

Likéry

  • Rakija: Pivovka, tradiční chorvatský likér.